Cách làm cá chạch kho tộ

Bước thứ nhất(1): Sơ chế và ướp cá chạch với gia vị

• Đầu tiên bạn mang cá chạch làm sạch, mổ bụng moi hết phần ruột ra ngoài rồi mang cá chạch đi rửa thật sạch cùng với một chút nước muối pha loãng cho sạch chất nhớt rồi vớt ra rổ để sao cho thật ráo nước.
• Sau đó bạn mang cá chạch ướp cùng với các loại nguyên liệu gồm: hành tím băm thật nhỏ, ớt, tỏi băm nhuyễn, nước màu, hạt tiêu, muối ăn, đường cát trắng trong khoảng chừng 30 đến 40 phút.

Bước thứ hai(2): Xếp nguyên liệu vào nồi kho cá

• Bạn xếp lần lượt cá vào trong nồi kho, rồi cho thêm nước vào sao cho ngập xăm xắp mặt cá và nếm nêm lại thêm các loại gia vị sao cho có khẩu vị vừa ăn.

Bước thứ ba(3): Kho tộ cá chạch theo kiểu miền Tây

• Đầu tiên bạn nấu sôi nồi cá kho rồi vặn lửa nhỏ khi bạn thấy nước kho cạn dần thì tắt lửa.
• Cuối cùng bạn tiếp tục bắc nồi cá kho ra mâm cơm rồi rưới thêm một chút dầu chiên, rắc hành lá và hạt tiêu lên trên rồi thưởng thức nhé.

Cá chạch kho tộ kiểu miền Tây muốn đúng điệu và chuẩn vị bạn cần sử dụng thố đất để kho và thưởng thức ngay trên nồi kho còn nóng, từng con cá thấm đều gia vị, đậm đà săn chắc ăn chung với cơm nóng thì ngon phải biết nhé. Bạn thấy có hấp dẫn không? Hãy bổ sung ngay vào thực đơn gia đình nhé.